Categoría: Sopa

Increibles recetas de sopas

Sopa de Coditos

Sopa de Coditos
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Sopa de Coditos

Un platillo muy peculiar, ya que la pasta es de origen italiano, pero esta receta en particular, es una variante hecha en México de los macarrones de queso originarios de U.S.A.

Plato Sopa
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 100 g Queso manchego o adobera Rallado
  • 3 tazas Pasta de coditos
  • 3 cucharadas Mantequilla
  • 2 latas Sopa de Pollo Opcional
  • 1 taza Jamón Picado
  • 1 taza Pimiento morrón Picado
  • 1 Diente de ajo
  • 1 taza Leche clavel
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Ponga a hervir suficiente agua con un trozo de mantequilla, sal y 1 diente de ajo, cuando suelte el hervor agregue la pasta y deje cocinar hasta que esté al dente. Escurra y refresque con agua fria.

  2. Mezcle las sopas de pollo con leche y reserve. 

    En un refractario previamente engrasado, vacíe la pasta y agregue jamón, a continuación sazone con pimienta y revuelva, posteriormente agregue sopa de pollo, queso y trocitos de mantequilla.

  3. Precaliente el horno a 350ºC.

     Meta al horno durante 15 minutos o hasta que se dore el queso, luego retire del horno y sirva, adorne con rajitas de pimiento morrón o perejil finamente picado.

Arroz con Rajas

 

Arroz con Rajas
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Arroz con Rajas

Esta es una de las clásicas combinaciones de arroz, la cual estamos seguros que te encantará.

Plato Sopa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 250 g Queso crema
  • 4 tazas Arroz blanco Preparado
  • 3 Chiles poblanos Asados, desvenados y en rajas
  • 1 taza Crema
  • 1 taza Granos de elote
  • 1 rama Epazote
  • 1 cucharada Sazonador de pollo En polvo

Elaboración paso a paso

  1. Licue queso crema, consomé de pollo y un chile poblano, enseguida agregue al arroz, mezcle  e incorpore el resto de rajas, granos de elote y epazote.

  2. Precaliente el horno a 200°C.

    Vacíe a un molde de rosca previamente engrasado, presione con los dedos y meta a hornear durante 10 minutos. Desmolde y sirva.

Pluma en Salsa de Chipotle

 

Pluma en Salsa de Chipotle
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Pluma en Salsa de Chipotle

Una sopa sencilla, picante y al mismo tiempo deliciosa.

Plato Sopa
Tiempo de preparación 7 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 27 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 400 g Pasta de pluma Escurrida y cosida
  • 400 g Queso Cheez Whiz
  • 6 rebanadas Piña en almibar
  • 3 latas Chile chipotle
  • 1 taza Crema
  • 1/2 cucharada Sazonador de pollo En polvo

Elaboración paso a paso

  1. Licue queso crema, chipotle y sazonador de pollo. Mezcle con la pasta y piña picada, posteriormente vierta en un refractario previamente engrasado.

  2. Precaliente el horno a 200º.

    Meta al horno durante 20 minutos, retire y sirva.

Sopa de Tomate

 

Sopa de Tomate
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Sopa de Tomate

La sopa de tomate es sencilla y deliciosa, ademas de ser un buen acompañante de tus platillos preferidos.

Plato Sopa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 8 Tomates
  • 2 Chiles mirasol
  • 1 Chile pasilla
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Pimiento
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. En una olla, ponga a hervir agua, enseguida agregue tomates, chile mirasol y chile pasilla, hierva durante 10 minutos aproximadamente. A continuación pele los tomates, licue con 1 taza de agua los ingredientes hervidos, ajo, cebolla, pimiento y orégano.

  2. Agregue la mezcla a la olla, agregue pimienta y sal, a continuación hierva, tape y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.

  3. Sirva y acompañe de crotones.

Arroz a la Cantonesa

 

Arroz a la Cantonesa
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Arroz a la Cantonesa

Originario de la gastronomía China, el arroz a la cantonesa es un platillo típico chino, es delicioso además de tener una combinación muy peculiar de su país de origen. 

Plato Sopa
Cocina China
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 6 tazas Caldo de pollo
  • 5 cucharadas Salsa de soya
  • 4 Huevos
  • 2 tazas Arroz Lavado
  • 2 tazas Pollo Cosido y deshebrado
  • 2 tazas Soya germinada Lavada y desinfectada
  • 1 pizca Aginomoto
  • 1 taza Champiñones Rebanados
  • 1/2 taza Cebolla Finamente picada
  • 1/2 taza Apio Finamente picado
  • Aceite El necesario
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Caliente un poco de aceite, a continuación agregue arroz y fría , en cuanto comience a dorar agregue apio y cebolla, escurra el aceite, agregue huevo y bata constantemente.

  2. Agregue pollo, caldo de pollo caliente, champiñones, soya germinada, aginomoto, salsa de soya y pimienta. 

  3. Mezcle, tape y deje cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cosido y seco.

    Nota: Si es necesario añada mas caldo de pollo (caliente).

Sopa de Chicharo y Papa

 

Sopa de Chicharo y Papa
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Sopa de Chicharo y Papa

Esta sencilla, rápida y rica sopa es un perfecto acompañante a tus platillos favoritos.

Plato Sopa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 500 g Papa Cosida
  • 8 tazas Caldo de pollo
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Harina
  • 2 cucharadas Cebolla Finamente picada
  • 1 taza Jamón Cosido y picado
  • 1 taza Chicharos Cosidos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Fría la mitad de mantequilla, enseguida acitrone la cebolla, hecho esto agregue harina y mezcle.

  2. Licue las papas con un poco de caldo de pollo, a continuación agregue la mezcla a la harina, mezcle y deje hervir durante 5 minutos.

  3. Agregue jamón, chicharos, mantequilla y el resto de caldo de pollo, esperamos a que hierva para posteriormente servir.

Chop Suey

 

Chop Suey
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Chop Suey

De origen chino-estadounidense, el chop suey es un platillo muy típico el cual significa literalmente "trozos mezclados".

Plato Principal
Cocina Americana, China
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 500 g Germinado de soya Opcional
  • 8 cucharadas Salsa de soya
  • 2 Calabacitas
  • 6 vasos Agua
  • 4 cucharadas Maicena
  • 2 Zanahorias
  • 1 Chayote
  • 1 Chile morrón
  • 1 Tallo de apio
  • 1 Cebolla Chica
  • 1 Jicama Chica
  • 1 cucharada Azúcar mascabada Mezclada en agua
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso

  1. Lave y corte las verduras en julianas delgadas.

    En una cacerola caliente un poco de aceite, a continuación agregue las verduras y acitrone.

  2. En cuanto las verduras estén un poco transparentes, se agrega salsa de soya, maicena y azúcar, a continuación agregue agua, tape y deje hervir a fuego lento durante algunos minutos, hecho esto agregue el germinado y sal.

  3. Nota: Si fuese necesario agregue mas salsa de soya para dar sabor. Las verduras no deben quedar muy cocidas. 

Como Hacer Arroz Rojo

Como Hacer Arroz Rojo
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Como Hacer Arroz Rojo

El arroz es considerado un alimento básico, también es el segundo cereal más producido a nivel mundial. En esta ocasión le traemos la versión roja, es muy sencilla de preparar, además de ser un perfecto acompañante.

Plato Side Dish, Sopa
Tiempo de cocción 22 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 2 cucharadas Mantequilla o aceite
  • 1 taza Arroz
  • 1 cucharada Sazonador de tomate o salsa de tomate
  • 1 Chile serrano Opcional
  • 1/2 cucharada Ajo Molido
  • Agua caliente La necesaria

Elaboración paso a paso

  1. Previamente ponga a remojar la taza de arroz durante 1 hora (opcional). Escurra el arroz, caliente una cazuela y agregue las cucharadas de mantequilla, agregue el arroz y cocine hasta que el arroz esté transparente.  

  2. Ya transparente agregue sazonador de tomate y ajo molido agregue agua caliente hasta cubrir todo el arroz, ponga a fuego medio y tape. Cuando el liquido utilizado comience a evaporar agregue el chile serrano y agua caliente hasta cubrir el arroz. Cuando el agua comience a hervir tape y deje por 10 minutos aproximadamente.

  3. Por ultimo retire del fuego y sirva.

Sopa de Apio

 

Sopa de Apio
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Sopa de Apio

Esta sencilla y deliciosa sopa es ideal para las personas adieta, además de acompañar perfectamente tus platillos preferidos.

Plato Sopa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 21 minutos
Tiempo total 26 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 7 Tallos de apio Picado en rodajas
  • 5 tazas Caldo de pollo
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1 Cebolla Picada en rodajas
  • Pimienta Al gusto
  • Sal Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. En una olla, agregue mantequilla, una vez derretida sofría apio y cebolla durante 6 minutos.

  2. Agregue caldo de pollo, enseguida sazone con pimienta y sal, posteriormente mezcle, tape y cocine durante 15 minutos.

  3. Sirva y acompañe de crotones.

Yakimeshi

 

Yakimeshi
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Yakimeshi

Proveniente de la gastronomía Japonesa , el Yakimeshi es de los platillos mas deliciosos y nutritivos de dicho lugar.

Plato Sopa
Cocina Japón
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 1 kg Arroz blanco preparado Cosido en agua con sal y cebolla
  • 1 kg Ejote Picado
  • 1 kg Zanahoria Picada en cuadros
  • 250 g Tocino Picado
  • 2 ramas Apio Limpio
  • 1 Cebolla Picada
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Salsa de soya Al gusto
  • 250 g Camarón fresco Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Fría el tocino en un poco de aceite, agregue los ejotes a que se sancochen, posteriormente agregue zanahoria, cebolla y apio, tape y deje cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

  2. A continuación agregue la mitad de una botella de salsa de soya, hecho esto se tapa y se deja cocinar por 10 minutos. Pasado ese tiempo agregue arroz, salpimiente, mezcle, tape y deje cocinar por 5 minutos.

  3. Sirva.

    Nota: Si desea usar camarón, entonces se pela y se agrega después de las verduras.