Peras Elena

Peras Elena

Originaria de la gastronomía Francesa, las peras Elena son un platillo típico de dicho país.

Plato Postre
Cocina Francesa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 6 peras

Ingredientes

  • 6 Bolas de helado de vainilla Opcional
  • 3 Peras Peladas, partidas por mitad y sin corazón
  • 3 cucharadas Azúcar
  • 2 tazas Vino blanco
  • 1 raja Canela
  • Nuez picada
  • Jarabe de chocolate Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Ponga al fuego azúcar, canela y vino blanco, en cuanto suelte el hervor agregue peras y deje cocinar hasta que estén cocidas, sin desbaratarlas, saquelas, escurra y deje enfriar.

  2. Cubra el fondo de un plato individual con jarabe de chocolate, agregue media pera, sobre la pera 1 bola de helado y decore con nuez picada.

Helado de Limón Casera

 

Helado de Limón Casero

El helado de limón es una manera más de aprovechar un producto tan maravilloso como el limón,

Plato Postre
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

El jugo de 10 limones

  • 10 Limones rallados Ralladura
  • 4 tazas Agua
  • 3 Claras
  • 1 taza Azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Caliente la ralladura en agua, cuando suelte el hervor agregue azúcar, a continuación mezcle hasta disolver los grumos, retire del fuego y deje enfriar.

  2. Agregue jugo de limón y cuele, vacíe la mezcla en un recipiente con tapadera y congele durante 4 horas.

  3. Bata las claras a punto de turrón, agregue a la mezcla de limón, mezcle en forma envolvente y vuelva a congelar hasta que tenga consistencia.

    Nota: Mezcle de vez en cuando para que no se compacte.

Pay de Limón

 

Pay de Limón

Un clásico después de una buena comida.

Plato Postre
Tiempo de preparación 15 minutos
Refrigeración 1 hora
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 250 g Queso cotagge
  • 150 g Azúcar
  • 15 g Grenetina
  • 2 Limones
  • 1 Costra para pay Ya horneada
  • 1/2 taza Agua

Elaboración paso a paso

  1. Hidrate la grenetina en el agua, a continuación diluya a baño maría con el azúcar.

  2. Licue queso y jugo de limón, a continuación agregue la grenetina , mezcle y vierta sobre la costra.

  3. Refrigere hasta que cuaje. Decore con chantillí y sirva.

Gelatina de Panqué

Gelatina de Panqué

Un postre poco común, pero delicioso.

Plato Postre
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 58 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 60 g Grenetina
  • 60 g Almendras
  • 6 tazas Leche
  • 2 tazas Azúcar
  • 1 Panqué Rebanado
  • 1/2 taza Miel

Elaboración paso a paso

  1. Hidrate grenetina con 2 tazas de leche y ponga a fundir a baño maría, licue el resto de leche con miel, azúcar y almendras.

  2. Agregue grenetina a la mezcla, vierta la mezcla en un molde previamente engrasado, acomode trozos de panqué y vierta el resto de la mezcla.

  3. Refrigere hasta que cuaje, desmolde y sirva.

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Con un sabor peculiar, la trufa es un postre único y rico.

Plato Postre
Tiempo de preparación 25 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 400 g Chocolate
  • 400 g Avena Molida y cernida
  • 200 g Mantequilla Fundida
  • 150 g Granillo de chocolate
  • 1/2 taza Brandy o Ron
  • Capacillo miniatura Opcional

Elaboración paso a paso

  1. En un tazón, revuelva avena, chocolate y Brandy mezcle, a continuación agregue mantequilla, amaze hasta integrar y refrigere durante 20 minutos.

  2. Forme bolas, decore con granillo y agregue sobre capacillos.

Pan Nevado

Pan Nevado

Un pan sencillo pero delicioso.

Plato Postre
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 800 g Azúcar
  • 300 g Mantequilla
  • 10 cucharadas Levadura química Cernida
  • 8 Huevos
  • 4 cucharadas Vainilla
  • 1 kg Harina
  • 1/2 l Leche

Elaboración paso a paso

  1. Acreme mantequilla, yemas de huevo y azúcar, posteriormente agregue harina y levadura alternando con leche y vainilla. 

  2. Agregue las claras a punto de turrón e incorporelas con una palita, a continuación vierta la mezcla sobre un molde previamente engrasado y enharinado.

  3. Precaliente el horno a 200ªC.

    Meta el molde al horno y deje cocinar durante 60 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

Como Hacer Helado de Fresa

 

Como Hacer Helado de Fresa

Originario de la gastronomía Americana, el helado de fresa es uno de los helados más típicos y deliciosos que existen. 

Plato Postre
Cocina Americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 1 lata Leche Condensada
  • 1 taza Azúcar
  • 1/2 kg Fresas Lavadas y desinfectadas
  • 1/4 Crema de leche
  • Fresas para decorar Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Licue los ingredientes hasta incorporar.

  2. Vierta la mezcla en un molde, posteriormente introduzca el molde al congelador.

    Nota: Mueva constantemente, de lo contrario se endurecerá.

  3. Sirva y adorne con fresas.

Pay de Mango

 

Pay de Mango

Delicioso postre, el cual caerá de maravilla después de una buena comida.

Plato Postre
Tiempo de preparación 7 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 52 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 5 Huevos
  • 4 rebanadas Mango en almibar
  • 1 lata Lechera
  • 1 Costra de pay Sin hornear

Elaboración paso a paso

  1. Licue lechera, huevos y 1 rebanada de mango.

  2. Vacíe la mezcla sobre la costra de pay, a continuación parta en trocitos las rebanadas restantes de mango y adorne.

  3. Precaliente el horno a 200°C.

    Meta al horno y cocine durante 45 minutos o hasta que supere la prueba del palillo.

Galletas de Ajonjolí

Galletas de Ajonjolí

Un postro clásico y sencillo

Plato Appetizer, Snack
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 15 galletas

Ingredientes

  • 400 g Manteca vegetal
  • 350 g Azúcar
  • 4 Huevos
  • 15 g Royal
  • 15 g Levadura química Polvo para hornear
  • 1/2 kg Harina
  • 1/2 kg Ajonjolí

Elaboración paso a paso

  1. En un tazón agregue la manteca y agregue azúcar hasta integrar, agregue huevos, mezcle y agregue la harina cernida, ajonjolí, royal, levadura, a continuación mezcle intercalando con leche hasta formar una pasta manejable.

  2. Precaliente el horno a 200ª.

    Agregue porciones sobre charolas engrasadas y enharinadas, a continuación meta al horno hasta que se doren. Retire del horno y deje enfriar.