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Sopa Flor de Calabaza

 

Sopa Flor de Calabaza
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Sopa Flor de Calabaza

Originaria tanto de las gastronomía Mexicana como de la Italiana, la flor de calabaza tiene un sabor peculiar y especial, además de aportar demasiados beneficios. 

Plato Sopa
Cocina Italiana, Mexicana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 500 g Flor de calabaza Picadas
  • 250 g Calabazas Cortadas en cuadros
  • 250 g Crema
  • 2 Elotes Desgranados
  • 2 cucharadas Harina
  • 1 lata Leche clavel
  • 1 barra Mantequilla
  • 1/2 Cebolla Picada
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Previamente en un sartén caliente la mitad de mantequilla.

    Fría cebolla y flor de calabaza en mantequilla, a continuación agregue leche y deje hervir a fuego lento hasta que espese. Posteriormente retire del fuego, licue y cuele.

  2. Previamente en una olla caliente la otra mitad de mantequilla.

    Fría harina en mantequilla, enseguida agregue el licuado, granos de elote y calabazas. Sazone con sal y pimienta, para finalizar deje hervir hasta que las verduras estén cocidas.

  3. Sirva y acompañe de un poco de crema y tortillas.

Sopa Flor de Calabaza

Ensalada de Pasta

Rica, fresca e ideal para mantener la figura, la ensalada de pasta es un platillo muy universal y que gusta a todos

ensalada de pasta
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Ensalada de Pasta

Receta de ensalada de pasta, es rápida de preparar y con las variantes que le quieras hacer, siempre te quedará deliciosa

Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 100 g Queso manchego rayado
  • 250 g Tomates cherry, o Jitomate cherry

Lechuga picada

    Urúgula o también puedes utilizar hojas de espinaca

    • 8 cda Mayonesa Ligth o Ranch
    • 1 cda Aceite de olivo

    Crotones

    • 1 pizca Sal
    • 1 paquete Pasta a tu elección, recomendamos macarrón curly o coditos

    Elaboración paso a paso

    1. Poner a cocer la pasta con un poco de sal en agua hirviendo por 5 min. sacar del agua y poner a enfriar, puedes con un colador poner al agua del fregador para enfriar.

    2. Poner en un bowl todos los ingredientes y mezclar al final poner el queso y los crotones

    ¿Cómo hacer Atún encebollado?

    Para hacer atún encebollado, lo más importante es condimentar bien el atún y dejar dorar

    ¿como hacer atun encebollado?
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    ¿Cómo hacer atun encebollado?

    El atún encebollado es un manjar artístico, y se prepara muy fácil y rápido

    Plato Principal
    Cocina Mediterránea
    Tiempo de preparación 5 minutos
    Tiempo de cocción 10 minutos
    Tiempo total 15 minutos
    Raciones 2 personas

    Ingredientes

    • 300 g Atún rojo

    Cebolla en rodajas, romero, salsa inglesa, salsa magie, aceitunas, sal y pimienta al gusto

      Elaboración paso a paso

      1. Poner a fuego medio de preferencia con aceite de olivo, la cebolla el romero y las aceitunas acitronar hasta que den un tono dorado y ahi colocar las salsas

      2. Colocar en una sartén amplia un poco de aceite de olivo o "pam" a calentar y poner el atún a sellar previamente condimentado con sal y pimienta el secreto es dejar que se dore un extremo y dar la vuelta, ahi es donde se le agrega la cebolla con las aceitunas

      Como Hacer Arroz Blanco

       

      Como Hacer Arroz Blanco
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      Como Hacer Arroz Blanco

      El arroz es considerado un alimento básico, también es el segundo cereal más producido a nivel mundial. Es muy sencillo de preparar, además de ser un perfecto acompañante.

      Plato Side Dish, Sopa
      Tiempo de cocción 20 minutos
      Raciones 6 personas

      Ingredientes

      • 1 taza Arroz
      • 2 cucharadas Mantequilla o aceite
      • 1 cucharada Sal o sazonador de pollo
      • Leche o agua Lo necesario
      • Agua caliente La necesaria

      Elaboración paso a paso

      1. Previamente ponga a remojar la taza de arroz durante 1 hora (opcional). Escurra el arroz, caliente una cazuela y agregue las cucharadas de mantequilla, agregue el arroz y cocine hasta que el arroz esté transparente.  

      2. Ya transparente agregue 1 cucharada de sal o sazonador, agregue agua caliente o leche hasta cubrir todo el arroz, ponga a fuego medio y tape. Cuando el liquido utilizado comience a evaporar agregue agua caliente hasta cubrir el arroz. Cuando el agua comience a hervir tape y deje por 10 minutos aproximadamente.

      3. Por ultimo retire del fuego y sirva.

      Masa para Crepas

      Masa para Crepas
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      Masa para Crepas

      De origen francés, la crepa es un platillo típico de la región de Bretaña al oeste de Francia. Es una entrada o postre perfecto debido a su versatilidad.  

      Plato Entrada, Snack
      Cocina Francesa
      Tiempo de preparación 5 minutos
      Tiempo de cocción 20 minutos
      Tiempo total 25 minutos
      Raciones 4 crepas

      Ingredientes

      • 2 Huevos
      • 1 1/2 cucharada Mantequilla Derretida
      • 1 1/4 taza Leche
      • 1 taza Harina de Trigo
      • 1 cucharada Mantequilla derretida Para engrasar
      • 1/2 cucharada Sal

      Elaboración paso a paso

      1. En un recipiente, agregue harina y mantequilla, a continuación mezcle con batidora o batidor durante 3 minutos o hasta que la consistencia sea suave, hecho esto agregue leche y uno por uno los huevos mientras bate, para finalizar agregue sal y vuelva a batir.

      2. Previamente engrase el sartén con mantequilla y caliente a fuego medio.

        En un sartén, agregue la masa y cubra toda la superficie, a continuación cocine durante 2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, a continuación despegue, voltee y cocine el lado faltante.

        Nota: Cada crepa equivale a 1/4 de masa.

      3. Sirva y acompañe con lo que desee. 

      Receta de tortas ahogadas, fácil

       

      Torta Ahogada Receta Rápida
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      Receta de tortas ahogadas, muy fácil

      Originaria de Guadalajara Jalisco, la torta ahogada es un platillo típico de la ciudad mencionada, aunque se ha extendido a otras regiones del país. El pan se le llama birote salado y en un poco más duro y salado que el tradicional bolillo o telera.

      Plato Principal
      Cocina Mexicana
      Tiempo de preparación 15 minutos
      Tiempo de cocción 10 minutos
      Tiempo total 25 minutos
      Raciones 4 tortas ahogadas

      Ingredientes

      • 300 g Carnitas de cerdo Picada
      • 4 Bolillos (Birote salado)
      • 1/4 Frijoles Refritos

      Para la salsa

      • 6 Tomates
      • 2 Clavos de olor
      • 1 Diente de ajo
      • 1 cucharada Orégano Fresco
      • Sal Al gusto

      Para el Chile

      • 100 gramos Chile de Arbol
      • 1/2 taza vinagre
      • 1 chile guajillos
      • 1/2 litro Agua

      ajinomoto, sal, una hojita de laurel, una pizca de oregano

        Elaboración paso a paso

        1. Abra los bolillos, unte frijoles y rellene con carnitas de cerdo.

        Para la salsa

        1. En una olla, ponga a hervir agua, enseguida agregue tomates y clavos de olor, hierva durante 10 minutos aproximadamente. A continuación pele los tomates, licue los ingredientes hervidos, ajo orégano y sal.

        2. Bañe los bolillos con salsa de tomate, sirva y acompañe de cebolla cortada en aros y chile de árbol.

        Para el Chile

        1. Poner a cocer todos los ingredientes (menos el vinagre) en el agua hirviendo por 5 minutos  Nota: Los chiles van con la colita también. hasta que hierva 

        2. Colocar en la licuadora y moler a la máxima velocidad. Sacar de la licuadora y colar en un recipiente

        3. Agregar vinagre y batir

        Las Tortas ahogada son el típico desayuno – comida después de un día de fiesta, en la ciudad de Guadalajara Jalisco México son muy apreciadas aunque son 100% Tapatías se les aprecia en varias partes del país. Son una excelente opción para disfrutar con amigos y por supiesto acompañadas de una cerveza muy fría.

        Tabulé de Quinoa

        ¿Qué es la quinoa?

        La quinoa es una seudo-cereal proveniente de los Andes, la cual contiene un alto valor nutrimental, por lo tanto se le conoce como un “super alimento”.

        Tabulé de Quinoa
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        Tabulé de Quinoa

        Receta ideal para veganos además de económica, sencilla y nutritiva. 

        Plato Entrada, Principal
        Cocina Vegetariana
        Tiempo de preparación 8 minutos
        Tiempo de cocción 15 minutos
        Tiempo total 23 minutos
        Raciones 4 personas

        Ingredientes

        • 350 g Quinoa
        • 3 Tomates Picados finamente
        • 3 Limones
        • 2 Pepinos Picados finamente
        • 1 1/2 Rama de perejil
        • 1/2 Cebolla Picada finamente
        • Agua o caldo de pollo Lo necesario
        • Aceite de oliva extra virgen Al gusto
        • Sal al gusto Opcional

        Elaboración paso a paso

        1. Previamente lave muy bien la quinoa.

          En una olla, agregue agua o caldo de pollo, a continuación agregue quinoa y cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que los granos revienten, enseguida escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.

        2. En un bowl, agregue pepino, cebolla, tomate, perejil y quinoa, a continuación agregue aceite de oliva, jugo de limón y sal en caso de ser necesario. Enseguida mezcle hasta incorporar todos los ingredientes.

        3. Sirva y acompañe con tostadas y/o aguacate.

          Nota: Preferentemente sirva sin acompañar.

        Pollo Almendrado

         

        Pollo Almendrado
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        Pollo Almendrado

        Originario de la gastronómica Mexicana, el pollo almendrado es un platillo sencillo y delicioso el cual seguramente disfrutarás.

        Plato Principal
        Cocina Mexicana
        Tiempo de preparación 5 minutos
        Tiempo de cocción 45 minutos
        Tiempo total 50 minutos
        Raciones 4 personas

        Ingredientes

        • 1 Pollo Limpio y cortado en piezas
        • 500 g Tomates
        • 200 g Almendras
        • 1 Diente de ajo
        • 1/2 Bolillo
        • 1/2 Cebolla
        • 1/4 Raja de canela
        • Aceite El necesario
        • Agua La necesaria
        • Sal Al gusto
        • Pimienta Al gusto
        • 50 g Almendras Para adornar (opcional)

        Elaboración paso a paso

        1. Previamente ponga a remojar almendras en agua caliente durante 10 minutos y caliente aceite.

          Pele las almendras, posteriormente dore en aceite. Hierva tomates en agua, enseguida desprenda la cáscara, a continuación licue tomates, canela, ajo, cebolla, bolillo y almendras.

        2. Previamente caliente aceite.

          En una olla o cacerola, fría piezas de pollo hasta que sellen. Hecho esto agregue el licuado de tomate, agregue un poco de agua, sazone con sal y pimienta, a continuación tape y deje cocinar durante 25 minutos o hasta que el pollo esté cosido.

        3. Sirva, decore con almendras y acompañe con arroz blanco.

        Sopa de Garbanzo

         

        Sopa de Garbanzo
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        Sopa de Garbanzo

        Probablemnte el garbanzo es la primer legumbre que se domesticó. Su origen se remonta entre el 9000 y 9500 a.C.

        Plato Sopa
        Tiempo de preparación 10 minutos
        Tiempo de cocción 10 minutos
        Tiempo total 20 minutos
        Raciones 6 personas

        Ingredientes

        • 4 tazas Caldo de Pollo
        • 2 tazas Garbanzos Remojados
        • 2 tazas Garbanzos Remojados y licuados
        • 2 Tomate
        • 2 trozo Cebolla
        • 1 Diente de ajo
        • 2 cucharadas Aceite
        • Sal Al gusto
        • Hojas de cilantro Al gusto
        • 5 Chile pasilla Enteros y fritos en aceite (opcional)

        Elaboración paso a paso

        1. Previamente en una olla,  caliente aceite a fuego medio

          Pase los garbanzos en suficiente agua hasta que se desbaraten. Licue tomate, cebolla y ajo, a continuación cuele la mezcla, agregue garbanzo licuado, fría en aceite y deje sazonar durante algunos minutos.

        2. Agregue garbanzo y caldo de pollo, deje hervir, sazone con sal y retire del fuego.

        3. Sirva y adorne con hojas de cilantro y chiles pasilla fritos.

        Strudel de Pollo

         

        Strudel de Pollo
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        Strudel de Pollo

        Originario de Alemania, el strudel de pollo es un platillo delicioso típico en Austria, Rumania y ¡claro!, también en Alemania.

        Plato Principal
        Cocina Alemana
        Tiempo de preparación 10 minutos
        Tiempo de cocción 15 minutos
        Tiempo total 25 minutos
        Raciones 4 personas

        Ingredientes

        • 350 g Pasta de Hojaldre
        • 50 g Ajonjolí
        • 1 Huevo

        Relleno

        • 200 g Queso crema
        • 8 Champiñones Crudos y rebanados
        • 2 Pechugas de pollo Cosidas y deshebradas
        • 2 cucharadas Curry En polvo
        • 1/2 Pimiento rojo Cortado en tiras finas
        • 1/2 Pimiento verde Cortado en tiras finas
        • 1/2 Cebolla Picada finamente
        • Harina La necesaria

        Elaboración paso a paso

        1. En una superficie lisa, cubra de harina, a continuación extienda la pasta de hojaldre dejando .5 cm de grosor, hecho esto corte el hojaldre en cuadros de 10x10 cm.

        2. En el centro de cada cuadro cortado, agregue pollo, queso crema, pimientos, cebolla, curry en polvo y sal, hecho esto unte un poco de huevo en las orillas, enseguida cierre procurando que las uniones queden boca abajo.

        3. Precaliente el horno a 180°C.

          Coloque la pasta rellena en charolas enharinadas y engrasadas, espolvoree ajonjolí y hornee durante 15 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.

        4. Sirva y acompañe con ensalada (opcional).