Receta de tortas ahogadas, muy fácil
Originaria de Guadalajara Jalisco, la torta ahogada es un platillo típico de la ciudad mencionada, aunque se ha extendido a otras regiones del país. El pan se le llama birote salado y en un poco más duro y salado que el tradicional bolillo o telera.
Ingredientes
- 300 g Carnitas de cerdo Picada
- 4 Bolillos (Birote salado)
- 1/4 Frijoles Refritos
Para la salsa
- 6 Tomates
- 2 Clavos de olor
- 1 Diente de ajo
- 1 cucharada Orégano Fresco
- Sal Al gusto
Para el Chile
- 100 gramos Chile de Arbol
- 1/2 taza vinagre
- 1 chile guajillos
- 1/2 litro Agua
ajinomoto, sal, una hojita de laurel, una pizca de oregano
Elaboración paso a paso
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Abra los bolillos, unte frijoles y rellene con carnitas de cerdo.
Para la salsa
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En una olla, ponga a hervir agua, enseguida agregue tomates y clavos de olor, hierva durante 10 minutos aproximadamente. A continuación pele los tomates, licue los ingredientes hervidos, ajo orégano y sal.
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Bañe los bolillos con salsa de tomate, sirva y acompañe de cebolla cortada en aros y chile de árbol.
Para el Chile
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Poner a cocer todos los ingredientes (menos el vinagre) en el agua hirviendo por 5 minutos Nota: Los chiles van con la colita también. hasta que hierva
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Colocar en la licuadora y moler a la máxima velocidad. Sacar de la licuadora y colar en un recipiente
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Agregar vinagre y batir