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Sopa Flor de Calabaza

Sopa Flor de Calabaza

Originaria tanto de las gastronomía Mexicana como de la Italiana, la flor de calabaza tiene un sabor peculiar y especial, además de aportar demasiados beneficios. 

Plato Sopa
Cocina Italiana, Mexicana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 500 g Flor de calabaza Picadas
  • 250 g Calabazas Cortadas en cuadros
  • 250 g Crema
  • 2 Elotes Desgranados
  • 2 cucharadas Harina
  • 1 lata Leche clavel
  • 1 barra Mantequilla
  • 1/2 Cebolla Picada
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Previamente en un sartén caliente la mitad de mantequilla.

    Fría cebolla y flor de calabaza en mantequilla, a continuación agregue leche y deje hervir a fuego lento hasta que espese. Posteriormente retire del fuego, licue y cuele.

  2. Previamente en una olla caliente la otra mitad de mantequilla.

    Fría harina en mantequilla, enseguida agregue el licuado, granos de elote y calabazas. Sazone con sal y pimienta, para finalizar deje hervir hasta que las verduras estén cocidas.

  3. Sirva y acompañe de un poco de crema y tortillas.