Sopa Flor de Calabaza
Originaria tanto de las gastronomía Mexicana como de la Italiana, la flor de calabaza tiene un sabor peculiar y especial, además de aportar demasiados beneficios.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 500 g Flor de calabaza Picadas
- 250 g Calabazas Cortadas en cuadros
- 250 g Crema
- 2 Elotes Desgranados
- 2 cucharadas Harina
- 1 lata Leche clavel
- 1 barra Mantequilla
- 1/2 Cebolla Picada
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
Elaboración paso a paso
Previamente en un sartén caliente la mitad de mantequilla.
Fría cebolla y flor de calabaza en mantequilla, a continuación agregue leche y deje hervir a fuego lento hasta que espese. Posteriormente retire del fuego, licue y cuele.
Previamente en una olla caliente la otra mitad de mantequilla.
Fría harina en mantequilla, enseguida agregue el licuado, granos de elote y calabazas. Sazone con sal y pimienta, para finalizar deje hervir hasta que las verduras estén cocidas.
Sirva y acompañe de un poco de crema y tortillas.
Sopa Flor de Calabaza