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Ensalada de Pasta

Rica, fresca e ideal para mantener la figura, la ensalada de pasta es un platillo muy universal y que gusta a todos

Ensalada de Pasta

Receta de ensalada de pasta, es rápida de preparar y con las variantes que le quieras hacer, siempre te quedará deliciosa

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo total 15 minutos

Raciones 6 personas

Ingredientes

100 g Queso manchego rayado
250 g Tomates cherry, o Jitomate cherry

Lechuga picada

Urúgula o también puedes utilizar hojas de espinaca

8 cda Mayonesa Ligth o Ranch
1 cda Aceite de olivo

Crotones

1 pizca Sal
1 paquete Pasta a tu elección, recomendamos macarrón curly o coditos

Elaboración paso a paso

Poner a cocer la pasta con un poco de sal en agua hirviendo por 5 min. sacar del agua y poner a enfriar, puedes con un colador poner al agua del fregador para enfriar.
Poner en un bowl todos los ingredientes y mezclar al final poner el queso y los crotones

Como Hacer Arroz Blanco

El arroz es considerado un alimento básico, también es el segundo cereal más producido a nivel mundial. Es muy sencillo de preparar, además de ser un perfecto acompañante.

Plato Side Dish, Sopa

Tiempo de cocción 20 minutos

Raciones 6 personas

Ingredientes

1 taza Arroz
2 cucharadas Mantequilla o aceite
1 cucharada Sal o sazonador de pollo
Leche o agua Lo necesario
Agua caliente La necesaria

Elaboración paso a paso

Previamente ponga a remojar la taza de arroz durante 1 hora (opcional). Escurra el arroz, caliente una cazuela y agregue las cucharadas de mantequilla, agregue el arroz y cocine hasta que el arroz esté transparente.
Ya transparente agregue 1 cucharada de sal o sazonador, agregue agua caliente o leche hasta cubrir todo el arroz, ponga a fuego medio y tape. Cuando el liquido utilizado comience a evaporar agregue agua caliente hasta cubrir el arroz. Cuando el agua comience a hervir tape y deje por 10 minutos aproximadamente.
Por ultimo retire del fuego y sirva.

Masa para Crepas

De origen francés, la crepa es un platillo típico de la región de Bretaña al oeste de Francia. Es una entrada o postre perfecto debido a su versatilidad.

Plato Entrada, Snack

Cocina Francesa

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones 4 crepas

Ingredientes

2 Huevos
1 1/2 cucharada Mantequilla Derretida
1 1/4 taza Leche
1 taza Harina de Trigo
1 cucharada Mantequilla derretida Para engrasar
1/2 cucharada Sal

Elaboración paso a paso

En un recipiente, agregue harina y mantequilla, a continuación mezcle con batidora o batidor durante 3 minutos o hasta que la consistencia sea suave, hecho esto agregue leche y uno por uno los huevos mientras bate, para finalizar agregue sal y vuelva a batir.
Previamente engrase el sartén con mantequilla y caliente a fuego medio.
En un sartén, agregue la masa y cubra toda la superficie, a continuación cocine durante 2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, a continuación despegue, voltee y cocine el lado faltante.
Nota: Cada crepa equivale a 1/4 de masa.
Sirva y acompañe con lo que desee.

Tabulé de Quinoa

¿Qué es la quinoa?

La quinoa es una seudo-cereal proveniente de los Andes, la cual contiene un alto valor nutrimental, por lo tanto se le conoce como un “super alimento”.

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Tabulé de Quinoa

Receta ideal para veganos además de económica, sencilla y nutritiva.

Plato Entrada, Principal

Cocina Vegetariana

Tiempo de preparación 8 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 23 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes

350 g Quinoa
3 Tomates Picados finamente
3 Limones
2 Pepinos Picados finamente
1 1/2 Rama de perejil
1/2 Cebolla Picada finamente
Agua o caldo de pollo Lo necesario
Aceite de oliva extra virgen Al gusto
Sal al gusto Opcional

Elaboración paso a paso

Previamente lave muy bien la quinoa.
En una olla, agregue agua o caldo de pollo, a continuación agregue quinoa y cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que los granos revienten, enseguida escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.
En un bowl, agregue pepino, cebolla, tomate, perejil y quinoa, a continuación agregue aceite de oliva, jugo de limón y sal en caso de ser necesario. Enseguida mezcle hasta incorporar todos los ingredientes.
Sirva y acompañe con tostadas y/o aguacate.
Nota: Preferentemente sirva sin acompañar.

Sopa de Garbanzo

Probablemnte el garbanzo es la primer legumbre que se domesticó. Su origen se remonta entre el 9000 y 9500 a.C.

Plato Sopa

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Raciones 6 personas

Ingredientes

4 tazas Caldo de Pollo
2 tazas Garbanzos Remojados
2 tazas Garbanzos Remojados y licuados
2 Tomate
2 trozo Cebolla
1 Diente de ajo
2 cucharadas Aceite
Sal Al gusto
Hojas de cilantro Al gusto
5 Chile pasilla Enteros y fritos en aceite (opcional)

Elaboración paso a paso

Previamente en una olla, caliente aceite a fuego medio
Pase los garbanzos en suficiente agua hasta que se desbaraten. Licue tomate, cebolla y ajo, a continuación cuele la mezcla, agregue garbanzo licuado, fría en aceite y deje sazonar durante algunos minutos.
Agregue garbanzo y caldo de pollo, deje hervir, sazone con sal y retire del fuego.
Sirva y adorne con hojas de cilantro y chiles pasilla fritos.

Ceviche de Quinoa

¿Qué es la quinoa?

La quinoa es una seudo-cereal proveniente de los Andes, la cual contiene un alto valor nutrimental, por lo tanto se le conoce como un “super alimento”.

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Ceviche de Quinoa

Receta ideal para veganos además de sencilla, nutritiva y económica.

Plato Entrada, Principal

Cocina Vegetariana

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes

350 g Quinoa
4 cucharadas Vinagre
3 ramas Cilantro Picado
2 Pepinos Picados
2 Tomates Picados
1 cucharada Pimienta negra Molida
1/2 Cebolla Picada
3 Limones Opcional
Aceite de oliva extra virgen Al gusto
Agua o caldo de pollo Lo necesario
Aguacate en rebanadas Opcional

Elaboración paso a paso

Previamente lave muy bien la quinoa.
En una olla, agregue agua o caldo de pollo, a continuación agregue quinoa y cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que los granos revienten, enseguida escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.
En un recipiente, agregue vinagre, pimienta, cebolla e incorpore poco a poco aceite de oliva.
En un bowl, agregue quiona, pepino, tomate, cilantro, limón, la mezcla del recipiente y sal al gusto, a continuación mezcle todo y sirva acompañado de tostadas y aguacate en rebanadas.

Crema de Champiñones, no volverás a comprar latas

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Crema de Champiñones, no volverás a comprar latas

La crema de champiñones es platillo único en su clase, que también se utiliza como base de otros platillos, la compañia Campbell la empezó a producir en el año 1934 y desde ahora ya no volverás a comprar latas de crema de champiñones con esta receta.

Plato Sopa

Cocina Mediterránea

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes

400 g Champiñones En rebanadas
2 cucharadas Mantequilla
2 pizcas Pimienta
1 pizca Sal
1 diente Ajo picado
1 chorrito Brandy
1/2 l Leche
1/2 Cebolla Rebanada
1/4 Crema para batir

1 Baguete o crotones al gusto

Elaboración paso a paso

En un sartén, ponga mantequilla, posteriormente agregue ajo y cebolla hasta que estén transparentes, hecho esto agregue champiñones y caliente por 8 minutos.
Agregue un chorrito de brandy , cocine hasta que se evapore el líquido.
Lléve a la licuadora con la leche, crema para batir, sal y pimienta.
Regrese al sartén, ahora cocine durante10 minutos más, sírva caliente y con su toque de crotones al gusto.

Pescado Empapelado

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Pescado Empapelado

Verás lo sencillo y delicioso que es este platillo.

Plato Principal

Cocina pescados y mariscos

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones 1 persona

Ingredientes

100 g Filete de pescado Pargo, mojarra, cazón o tu preferido
3 cucharadas Mantequilla
3 rebanadas Jitomate
1/2 Zanahoria Rayada
3 rebanadas Calabacita
3 aros Cebolla
1 rama Perejil
2 rodajas Pimiento verde
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
Papel aluminio

Elaboración paso a paso

Salpimiente el filete por ambos lados, hecho esto coloque el filete en el centro del papel aluminio, posteriormente agregue todos los ingredientes restantes (la mantequilla al último), espolvoree un poco de sal y envuelva el filete.
Coloque el filete envuelto sobre una charola para horno, hecho esto meta a hornear por 10 minutos a temperatura media.
Retire del horno y sirva acompañado del arroz.

Caldo de Pollo Receta Fácil

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Caldo de Pollo Receta Fácil

Este platillo además de sencillo y delicioso se considera un remedio casero contra el resfriado.

Plato Principal

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 55 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes

2 Pechugas y/o muslos de pollo Con hueso
2 Calabacítas
1 Chayote
2 Zanahorias
2 Papas
1 o 2 Ramas de orégano fresco
2 l Agua
1 Cubo o 2 cucharadas de sazonador de pollo
1 Cebolla blanca Partida por mitad
2 tazas Arroz Opcional
Sal Al gusto

Elaboración paso a paso

Limpie el pollo quitando grasa y piel con un cuchillo y enjuagando con agua. Corte las verduras en cuadros medianos, rodajas o de la forma que guste.
Nota: Entre mas grandes sean los trozos de verdura más tardaran en coserse.
En una olla ponga a calentar agua, cuando comience a hervir agregue el pollo, orégano, ambos pedazos de la cebolla, sazonador de pollo, arroz (opcional) y sal, tape la olla y deje coser por 30 minutos a fuego medio.
Hecho el paso anterior agregue los cortes de zanahoria, transcurridos 10 minutos agregue la verdura restante y deje coser durante 15 minutos más.
Sirva caliente y acompañe con tortillas (opcional).

Ceviche de Coliflor

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Ceviche de Coliflor, Vegetariano Fácil y muy Económico

Ideal para los Veganos excelente receta, muy fácil de hacer y sobre todo muy económico.

Plato Entrada, Principal

Cocina Vegetariana

Tiempo de preparación 20 minutos

Raciones 5 personas

Ingredientes

1 Coliflor grande
4 Jitomates (Tomate rojo) picado finamente
2 Cebollas Picadas finamente
2 Chiles serranos Picados (opcional)
1 Aguacate

Jugo de 5 Limones, Cilantro y Sal al gusto

Cilantro Al gusto
Sal Al gusto

Utilizar de preferencia Tostadas deshidratadas

Elaboración paso a paso

Lavar y desinfectar la coliflor, separar en trozos pequeños.
Hervir por 5 minutos, sacar la coliflor y partir en trozos pequeños.
En un bowl o recipiente hondo agregar la coliflor, el jitomate, la cebolla y el cilantro picado, agregar sal al gusto, el jugo de limones y chile (opcional), revolver todo.
Para servir acompañar de Aguacate en rebanadas.
Nota: Algunas personas y niños les gusta ponerle salsa Catsup (Ketchup).