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Masa para Crepas

Masa para Crepas
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Masa para Crepas

De origen francés, la crepa es un platillo típico de la región de Bretaña al oeste de Francia. Es una entrada o postre perfecto debido a su versatilidad.  

Plato Entrada, Snack
Cocina Francesa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 crepas

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 1 1/2 cucharada Mantequilla Derretida
  • 1 1/4 taza Leche
  • 1 taza Harina de Trigo
  • 1 cucharada Mantequilla derretida Para engrasar
  • 1/2 cucharada Sal

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente, agregue harina y mantequilla, a continuación mezcle con batidora o batidor durante 3 minutos o hasta que la consistencia sea suave, hecho esto agregue leche y uno por uno los huevos mientras bate, para finalizar agregue sal y vuelva a batir.

  2. Previamente engrase el sartén con mantequilla y caliente a fuego medio.

    En un sartén, agregue la masa y cubra toda la superficie, a continuación cocine durante 2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, a continuación despegue, voltee y cocine el lado faltante.

    Nota: Cada crepa equivale a 1/4 de masa.

  3. Sirva y acompañe con lo que desee. 

Receta de tortas ahogadas, fácil

 

Torta Ahogada Receta Rápida
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Receta de tortas ahogadas, muy fácil

Originaria de Guadalajara Jalisco, la torta ahogada es un platillo típico de la ciudad mencionada, aunque se ha extendido a otras regiones del país. El pan se le llama birote salado y en un poco más duro y salado que el tradicional bolillo o telera.

Plato Principal
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 tortas ahogadas

Ingredientes

  • 300 g Carnitas de cerdo Picada
  • 4 Bolillos (Birote salado)
  • 1/4 Frijoles Refritos

Para la salsa

  • 6 Tomates
  • 2 Clavos de olor
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cucharada Orégano Fresco
  • Sal Al gusto

Para el Chile

  • 100 gramos Chile de Arbol
  • 1/2 taza vinagre
  • 1 chile guajillos
  • 1/2 litro Agua

ajinomoto, sal, una hojita de laurel, una pizca de oregano

    Elaboración paso a paso

    1. Abra los bolillos, unte frijoles y rellene con carnitas de cerdo.

    Para la salsa

    1. En una olla, ponga a hervir agua, enseguida agregue tomates y clavos de olor, hierva durante 10 minutos aproximadamente. A continuación pele los tomates, licue los ingredientes hervidos, ajo orégano y sal.

    2. Bañe los bolillos con salsa de tomate, sirva y acompañe de cebolla cortada en aros y chile de árbol.

    Para el Chile

    1. Poner a cocer todos los ingredientes (menos el vinagre) en el agua hirviendo por 5 minutos  Nota: Los chiles van con la colita también. hasta que hierva 

    2. Colocar en la licuadora y moler a la máxima velocidad. Sacar de la licuadora y colar en un recipiente

    3. Agregar vinagre y batir

    Las Tortas ahogada son el típico desayuno – comida después de un día de fiesta, en la ciudad de Guadalajara Jalisco México son muy apreciadas aunque son 100% Tapatías se les aprecia en varias partes del país. Son una excelente opción para disfrutar con amigos y por supiesto acompañadas de una cerveza muy fría.

    Tabulé de Quinoa

    ¿Qué es la quinoa?

    La quinoa es una seudo-cereal proveniente de los Andes, la cual contiene un alto valor nutrimental, por lo tanto se le conoce como un “super alimento”.

    Tabulé de Quinoa
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    Tabulé de Quinoa

    Receta ideal para veganos además de económica, sencilla y nutritiva. 

    Plato Entrada, Principal
    Cocina Vegetariana
    Tiempo de preparación 8 minutos
    Tiempo de cocción 15 minutos
    Tiempo total 23 minutos
    Raciones 4 personas

    Ingredientes

    • 350 g Quinoa
    • 3 Tomates Picados finamente
    • 3 Limones
    • 2 Pepinos Picados finamente
    • 1 1/2 Rama de perejil
    • 1/2 Cebolla Picada finamente
    • Agua o caldo de pollo Lo necesario
    • Aceite de oliva extra virgen Al gusto
    • Sal al gusto Opcional

    Elaboración paso a paso

    1. Previamente lave muy bien la quinoa.

      En una olla, agregue agua o caldo de pollo, a continuación agregue quinoa y cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que los granos revienten, enseguida escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.

    2. En un bowl, agregue pepino, cebolla, tomate, perejil y quinoa, a continuación agregue aceite de oliva, jugo de limón y sal en caso de ser necesario. Enseguida mezcle hasta incorporar todos los ingredientes.

    3. Sirva y acompañe con tostadas y/o aguacate.

      Nota: Preferentemente sirva sin acompañar.

    Sopa de Garbanzo

     

    Sopa de Garbanzo
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    Sopa de Garbanzo

    Probablemnte el garbanzo es la primer legumbre que se domesticó. Su origen se remonta entre el 9000 y 9500 a.C.

    Plato Sopa
    Tiempo de preparación 10 minutos
    Tiempo de cocción 10 minutos
    Tiempo total 20 minutos
    Raciones 6 personas

    Ingredientes

    • 4 tazas Caldo de Pollo
    • 2 tazas Garbanzos Remojados
    • 2 tazas Garbanzos Remojados y licuados
    • 2 Tomate
    • 2 trozo Cebolla
    • 1 Diente de ajo
    • 2 cucharadas Aceite
    • Sal Al gusto
    • Hojas de cilantro Al gusto
    • 5 Chile pasilla Enteros y fritos en aceite (opcional)

    Elaboración paso a paso

    1. Previamente en una olla,  caliente aceite a fuego medio

      Pase los garbanzos en suficiente agua hasta que se desbaraten. Licue tomate, cebolla y ajo, a continuación cuele la mezcla, agregue garbanzo licuado, fría en aceite y deje sazonar durante algunos minutos.

    2. Agregue garbanzo y caldo de pollo, deje hervir, sazone con sal y retire del fuego.

    3. Sirva y adorne con hojas de cilantro y chiles pasilla fritos.

    Ensalada de Manzana

     

    Ensalada de Manzana
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    Ensalada de Manzana Receta Rápida

    Originaria de la gastronomía Americana, la ensalada de manzana es un platillo rápido y delicioso, la cual da su origen a finales del siglo XIX en la ciudad de Nueva York. 

    Plato Ensalada
    Tiempo de preparación 10 minutos
    Raciones 4 personas

    Ingredientes

    • 2 kg Manzana Peladas y cortadas en cuadros
    • 1 l Crema Espesa
    • 1 taza Nuez Picada
    • 1 taza Pasas o uvas
    • 3/4 taza Azucar
    • 1/2 taza Mayonesa
    • 1 Pizca de sal
    • 1 lata Piña en almíbar en cuadros Opcional

    Elaboración paso a paso

    1. En un bowl, coloque todos los ingredientes menos las pasas y mezcle todo.

    2. Sirva y acompañe con pasas o uvas.

    Sonrisas de Jamón

     

    Sonrisas de Jamón
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    Sonrisas de Jamón

    Prueba hacer este inusual y sencillo platillo, te gustará.

    Plato Appetizer
    Tiempo de preparación 5 minutos
    Tiempo de cocción 5 minutos
    Tiempo total 10 minutos
    Raciones 15 rebanadas de jamón

    Ingredientes

    • 15 rebanadas Jamón Redondo
    • 6 cucharadas Queso fresco
    • 3 cucharadas Mayonesa
    • 3 cucharadas Crema
    • 3/4 taza Cebolla Picada
    • 3/4 taza Chicharos Cosidos
    • 3/4 taza Zanahorias Cosidas y cortadas en cuadros
    • 3/4 taza Papas Cosidas y cortadas en cuadros
    • Sal Al gusto
    • Pimienta Al gusto

    Elaboración paso a paso

    1. En un bowl agregue crema, mayonesa y quesoa, a continuación bata hasta que la mezcla quede homogénea, posteriormente agregue todos los ingredientes menos el jamón, sazone con sal y pimienta.

    2. Rellene con la mezcla una parte de la rebanada de jamón, doble el jamón en forma de abanico o taco y adorne con perejil.

    Romeritos Receta Rápida

     

    Romeritos
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    Romeritos Receta Rápida

    Este peculiar platillo, es originario de la gastronomía Mexicana, te sorprenderá lo fácil y rápido que es prepararlo.

    Plato Principal
    Cocina Mexicana
    Tiempo de preparación 5 minutos
    Tiempo de cocción 15 minutos
    Tiempo total 20 minutos
    Raciones 4 personas

    Ingredientes

    • 500 g Romerito Limpios y cocidos
    • 200 g Mole
    • 500 g Papas cambray Cocidas y peladas
    • 250 g Nopales Cocidos y cortados en cuadritos
    • 250 g Camarones secos
    • Aceite
    • Caldo de pollo o camarón

    Elaboración paso a paso

    1. Fría el mole en aceite caliente y dilúyalo con suficiente caldo de pollo o caldo de camarón y deje sazonar. 

    2. A continuación parta las papas por mitad , posteriormente agregue al mole nopales, camarón seco, romero escurrido y las papas, hecho esto deje hervir por 10 minutos.

    3. Sirva caliente y acompañe con torta de camarón seco (opcional) o arroz blanco (opcional).

    Camarones a la Diabla Receta Rapida

     

    Camarones a la Diabla
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    Camarones a la Diabla Receta Rápida

    Proveniente de la gastronomía guerrerense, sin dudarlo este platillo es de los más típicos de México y también uno de los más deliciosos.

    Plato Principal
    Cocina Mexicana
    Tiempo de preparación 5 minutos
    Tiempo de cocción 15 minutos
    Tiempo total 20 minutos
    Raciones 4 personas

    Ingredientes

    • 500 g Camarón Pelado(opcional) y sin cabeza
    • 2 cucharadas Mantequilla
    • 1 cucharada Aceite
    • 5 Ajos Machacados
    • 1/2 taza Salsa de tomate Ketchup
    • 1 botella Chile habanero Cantidad opcional
    • 1 cucharada Jugo Maggie o salsa inglesa

    Elaboración paso a paso

    1. En un sartén, coloque mantequilla y aceite, cuando estén calientes agregue los camarones y el ajo machacado.

    2. En cuanto los camarones adquieran un color rojizo o rosado agregue salsa ketchup y chile habanero, mezcle todo y agregue salsa inglesa, tape y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

    3. Retire del fuego y sirva, acompañe de arroz blanco y/o ensalada.

    Ensalada de Camarón Receta Fácil

     

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    Ensalada de Camarón Receta Fácil

    La ensalada es un platillo frío hecho principalmente de hortalizas y aderezo, tiene infinidad de mezclas y acompañantes, además puede ser plato exclusivo o puede ser acompañante del plato principal.

    Plato Ensalada
    Tiempo de preparación 10 minutos
    Tiempo total 10 minutos
    Raciones 3 personas

    Ingredientes

    • 350 g Camarónes Frescos, pelados y cocidos
    • 3 Papas cocidas Picadas
    • 3 Zanahorias cocidas Picadas
    • 4 cucharadas Aceite Oliva
    • 1 cucharadas Mostaza
    • 2 cucharadas Vinagre o limón
    • 1 cucharada Apio Finamente picado
    • 1 cucharada Cebolla blanca Picada
    • 1 Lechuga romana Deshojada
    • 3 Cucharadas Mayonesa
    • Sal Al gusto
    • Pimienta Al gusto

    Elaboración paso a paso

    1. En un recipiente agregue todos los ingredientes a excepción de la lechuga, mezcle y deje marinar por 2 horas en el refrigerador.

      Nota: Cada 30 minutos mueva la mezcla.

    2. Sirva sobre las hojas de la lechuga.

      Nota: Las hojas deben ser lavadas, desinfectadas y escurridas. 

    Espagueti a los tres Quesos Receta Rápida

     

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    Espagueti a los tres Quesos Receta Rápida

    Se dice que Marco Polo introdujo el espagueti a Italia de regreso del extranjero en el año 1271.

    El espagueti a los tres quesos, además de delicioso es muy rápido y sencillo.

    Plato Sopa
    Cocina Italiana
    Tiempo de preparación 5 minutos
    Tiempo de cocción 20 minutos
    Tiempo total 25 minutos
    Raciones 4 personas

    Ingredientes

    • 400 g Espagueti
    • 100 g Queso manchego Cortado en cuadros
    • 100 g Queso Chiuahua Cortado en cuadros
    • 100 g Queso parmesano o cotija
    • 1 Cebolla blanca Picada
    • 1/4 taza Mayonessa
    • 1/4 taza Leche
    • 2 cucharadas Mantequilla
    • Sal Al gusto
    • Pimienta Al gusto
    • 2 L Agua
    • 1 diente Ajo

    Elaboración paso a paso

    1. Ponga a calentar agua en una cacerola a fuego máximo, cuando el agua comience a hervir deposite media cucharada de sal, transcurridos algunos segundos deposite el espagueti junto con una cucharada de mantequilla y 1 diente de ajo, hecho esto baja el fuego a medio, déjelo de 15 a 20 minutos dependiendo de la pasta usada, tome en cuenta que debe quedar "al dente", si es necesario revísela constantemente, para finalizar escúrrala.

    2. Caliente el resto de mantequilla y cosa a fuego lento la cebolla hasta que esté ligeramente dorada (acitronar),posteriormente agregue el espagueti y los quesos chihuahua y y manchego.

    3. Mezcle la mayonesa, leche, sal y pimienta para posteriormente agregarlo al espagueti,  mezcle bien para posteriormente cocinarlo todo a fuego lento hasta que el queso se derrita, debe mover ocasionalmente.

    4. Sirva caliente y espolvoreé el queso parmesano.