Categoría: Mariscos

Recetas del mar fáciles y riquísimas

Rollos de Pescado

 

Rollos de Pescado
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Rollos de Pescado

Originarios de la gastronomía Asiática, los rollos de pescado son un platillo sencillo y delicioso.

Plato Principal
Cocina Asia
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 200 g Tomate Asado y licuado
  • 100 g Queso amarillo
  • 2 Dientes de ajo Picados
  • 2 hojas Laurel
  • 2 Limones
  • 1 kg Filete
  • 1 ramita Tomillo
  • 1 frasco Aceitunas
  • 1 Cebolla en rodajas
  • 1/2 taza Harina
  • 1/4 cucharada Orégano
  • Palillos Los necesarios
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Aceite El necesario

Elaboración paso a paso

  1. Lave los filetes, a continuación salpimiéntelos y agregue jugo de limón, deje reposar durante 5 minutos.

  2. Sobre el filete agregue queso amarillo, enrolle y sujete con palillos, llene de harina y fría en aceite caliente por ambos hasta que esté cosido, ponga sobre papel absorbente y reserve.

  3. Acitrone ajo y cebolla, enseguida agregue yerbas de olor y tomate, deje hervir y sazone con sal y pimienta.

  4. Añada los rollos y deje hervir durante 3 minutos. Sirva y acompañe de arroz y ensalada.

Camarones Empanizados

 

Camarones Empanizados
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Camarones Empanizados

Los camarones empanizados son una de las formas más típicas de prepararlos y comerlos, por lo tanto estamos seguros que te encantará preparar y comer esta sencilla receta.

Plato Principal
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 24 Camarones Gigantes
  • 4 cucharadas Jugo de limón
  • 3 Huevos
  • 1 1/2 cucharada Leche clavel
  • 1 taza Harina Cernida
  • 1 cucharada Levadura química Polvo para hornear
  • 1 taza Aceite
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Pele y limpie los camarones sin desprender la cola, a continuación lave y escurra los camarones. Hecho esto bañe los camarones en jugo de limón.

  2. En un recipiente, agregue leche, huevo, harina, levadura química, sal y pimienta, mezcle hasta formar una masa espesa.

  3. Previamente ponga a calentar aceite en un sartén.

    Llene de harina los camarones, sumerja en la mezcla, enseguida fría en aceite caliente y deje que se cocinen durante 2 o 3 minutos o hasta que se cocinen por ambos lados. Enseguida agregue los camarones en papel absorbente.

  4. Sirva y acompañe con salsa para mariscos, ensalada y/o arroz.

Camarones a la Diabla Receta Rapida

 

Camarones a la Diabla
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Camarones a la Diabla Receta Rápida

Proveniente de la gastronomía guerrerense, sin dudarlo este platillo es de los más típicos de México y también uno de los más deliciosos.

Plato Principal
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 500 g Camarón Pelado(opcional) y sin cabeza
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1 cucharada Aceite
  • 5 Ajos Machacados
  • 1/2 taza Salsa de tomate Ketchup
  • 1 botella Chile habanero Cantidad opcional
  • 1 cucharada Jugo Maggie o salsa inglesa

Elaboración paso a paso

  1. En un sartén, coloque mantequilla y aceite, cuando estén calientes agregue los camarones y el ajo machacado.

  2. En cuanto los camarones adquieran un color rojizo o rosado agregue salsa ketchup y chile habanero, mezcle todo y agregue salsa inglesa, tape y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

  3. Retire del fuego y sirva, acompañe de arroz blanco y/o ensalada.

Pescado Empapelado

 

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Pescado Empapelado

Verás lo sencillo y delicioso que es este platillo.

Plato Principal
Cocina pescados y mariscos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 1 persona

Ingredientes

  • 100 g Filete de pescado Pargo, mojarra, cazón o tu preferido
  • 3 cucharadas Mantequilla
  • 3 rebanadas Jitomate
  • 1/2 Zanahoria Rayada
  • 3 rebanadas Calabacita
  • 3 aros Cebolla
  • 1 rama Perejil
  • 2 rodajas Pimiento verde
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Papel aluminio

Elaboración paso a paso

  1. Salpimiente el filete por ambos lados, hecho esto coloque el filete en el centro del papel aluminio, posteriormente agregue todos los ingredientes restantes (la mantequilla al último), espolvoree un poco de sal y envuelva el filete.


  2. Coloque el filete envuelto sobre una charola para horno, hecho esto meta a hornear por 10 minutos a temperatura media.

  3. Retire del horno y sirva acompañado del arroz.

Ensalada de Camarón Receta Fácil

 

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Ensalada de Camarón Receta Fácil

La ensalada es un platillo frío hecho principalmente de hortalizas y aderezo, tiene infinidad de mezclas y acompañantes, además puede ser plato exclusivo o puede ser acompañante del plato principal.

Plato Ensalada
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 3 personas

Ingredientes

  • 350 g Camarónes Frescos, pelados y cocidos
  • 3 Papas cocidas Picadas
  • 3 Zanahorias cocidas Picadas
  • 4 cucharadas Aceite Oliva
  • 1 cucharadas Mostaza
  • 2 cucharadas Vinagre o limón
  • 1 cucharada Apio Finamente picado
  • 1 cucharada Cebolla blanca Picada
  • 1 Lechuga romana Deshojada
  • 3 Cucharadas Mayonesa
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente agregue todos los ingredientes a excepción de la lechuga, mezcle y deje marinar por 2 horas en el refrigerador.

    Nota: Cada 30 minutos mueva la mezcla.

  2. Sirva sobre las hojas de la lechuga.

    Nota: Las hojas deben ser lavadas, desinfectadas y escurridas. 

Paella

 

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Paella

La paella probablemente es el platillo mas tradicional de España, con origen de la provincia Valenciana entre el siglo XV y XVI. En cuanto a su nombre se dice que un hombre preparó un platillo para ganar el cariño de su esposa, ya que en aquel entonces cocinar era solo una labor de mujeres, por lo tanto el nombre paella en castellano podría traducirse como "Para ella".

Plato Principal
Cocina Española
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 500 g Costilla de cerdo
  • 250 g Chorizo En rodajas y frito
  • 250 g Camarón
  • 250 g Almeja
  • 3 Jaibas En trozo
  • 6 Salchicas En rodajas
  • 1 lata Pimiento morrón Cortados en tiras
  • 1 taza Chicharos
  • 1 taza Ejotes Cortados en cuadros
  • 1/2 Cebolla blanca
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 rama Perejil Picado
  • Aceite
  • Color vegetal Amarillo huevo
  • Sal Al gusto
  • Agua

Elaboración paso a paso

  1. Remoje el arroz en agua caliente, posteriormente en agua fría y reserve. Lave el pollo y los mariscos, ponga a coser las costillas con un poco de agua sal y ajo, cuando el agua se consuma agregue un poco de aceite y fría hasta que se doren, fría el pollo en aceite hasta que que selle de todos lados, en la misma grasa fría el chorizo, hecho esto saque de la cacerola y reserve.

  2. En una paellera o en una cacerola honda y amplia, fría el arroz hasta que esté transparente y los granos se separen. Licue agua, un poco de cebolla, ajo y sal, posteriormente agréguelo al arroz, hecho esto agregue todos los ingredientes a excepción de el color vegetal los pimientos picados y el perejil picado.                                             

  3. Disuelva el color vegetal en 1/2 taza de gua, vierta sobre el arroz y mezcle para que adquiera un color amarillo. Añada agua caliente hasta que se cubran los ingredientes, posteriormente tape la cacerola y cocine de 20 a 30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya consumido (si el agua se consume y el arroz aún no está cocido, entonces añada un poco de agua caliente).                                                                                                     

  4. Decore la paella con tiras de morrón y perejil picado.