Como Hacer Chorizo Casero
Originario de la península ibérica, el chorizo es un alimento típico y delicios típico reconocido a nivel mundial.
Tiempo de preparación 13 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 18 minutos
Raciones 6 personas
Ingredientes
- 2 kg Carne molida de cerdo Pierna o lomo
- 6 Chiles anchos
- 6 Chilacates
- 6 Dientes de ajo
- 10 Clavos de olor
- 1/2 cucharada Comino Molido
- 1/2 cucharada Mejorana Molida
- 1/2 Raja de canela
- 3 cucharadas Paprika
- 3 tazas Vinagre
- Sal Al gusto
- Tripa de cerdo La necesaria (opcional)
Elaboración paso a paso
En una olla ,ponga a hervir chiles en agua durante 4 minutos o hasta que estén suaves.
A continuación licue chiles, especias, vinagre y sal, enseguida agregue la mezcla a la carne, mezcle hasta incorporar y deje reposar por lo menos 2 horas.
Si lo desea agregue la carne en tripa de cerdo. Para finalizar cosa el chorizo y acompañe.