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Como Hacer Chorizo Casero

Como Hacer Chorizo Casero

Originario de la península ibérica, el chorizo es un alimento típico y delicios típico reconocido a nivel mundial. 

Plato Principal
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 13 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 18 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 2 kg Carne molida de cerdo Pierna o lomo
  • 6 Chiles anchos
  • 6 Chilacates
  • 6 Dientes de ajo
  • 10 Clavos de olor
  • 1/2 cucharada Comino Molido
  • 1/2 cucharada Mejorana Molida
  • 1/2 Raja de canela
  • 3 cucharadas Paprika
  • 3 tazas Vinagre
  • Sal Al gusto
  • Tripa de cerdo La necesaria (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. En una olla ,ponga a hervir chiles en agua durante 4 minutos o hasta que estén suaves. 

  2. A continuación licue chiles, especias, vinagre y sal, enseguida agregue la mezcla a la carne, mezcle hasta incorporar y deje reposar por lo menos 2 horas.

  3. Si lo desea agregue la carne en tripa de cerdo. Para finalizar cosa el chorizo y acompañe.