Categoría: Ensalada

Recetas para Ensaladas

Tabulé de Quinoa

¿Qué es la quinoa?

La quinoa es una seudo-cereal proveniente de los Andes, la cual contiene un alto valor nutrimental, por lo tanto se le conoce como un “super alimento”.

Tabulé de Quinoa
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Tabulé de Quinoa

Receta ideal para veganos además de económica, sencilla y nutritiva. 

Plato Entrada, Principal
Cocina Vegetariana
Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 23 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 350 g Quinoa
  • 3 Tomates Picados finamente
  • 3 Limones
  • 2 Pepinos Picados finamente
  • 1 1/2 Rama de perejil
  • 1/2 Cebolla Picada finamente
  • Agua o caldo de pollo Lo necesario
  • Aceite de oliva extra virgen Al gusto
  • Sal al gusto Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Previamente lave muy bien la quinoa.

    En una olla, agregue agua o caldo de pollo, a continuación agregue quinoa y cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que los granos revienten, enseguida escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.

  2. En un bowl, agregue pepino, cebolla, tomate, perejil y quinoa, a continuación agregue aceite de oliva, jugo de limón y sal en caso de ser necesario. Enseguida mezcle hasta incorporar todos los ingredientes.

  3. Sirva y acompañe con tostadas y/o aguacate.

    Nota: Preferentemente sirva sin acompañar.

Strudel de Pollo

 

Strudel de Pollo
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Strudel de Pollo

Originario de Alemania, el strudel de pollo es un platillo delicioso típico en Austria, Rumania y ¡claro!, también en Alemania.

Plato Principal
Cocina Alemana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 350 g Pasta de Hojaldre
  • 50 g Ajonjolí
  • 1 Huevo

Relleno

  • 200 g Queso crema
  • 8 Champiñones Crudos y rebanados
  • 2 Pechugas de pollo Cosidas y deshebradas
  • 2 cucharadas Curry En polvo
  • 1/2 Pimiento rojo Cortado en tiras finas
  • 1/2 Pimiento verde Cortado en tiras finas
  • 1/2 Cebolla Picada finamente
  • Harina La necesaria

Elaboración paso a paso

  1. En una superficie lisa, cubra de harina, a continuación extienda la pasta de hojaldre dejando .5 cm de grosor, hecho esto corte el hojaldre en cuadros de 10x10 cm.

  2. En el centro de cada cuadro cortado, agregue pollo, queso crema, pimientos, cebolla, curry en polvo y sal, hecho esto unte un poco de huevo en las orillas, enseguida cierre procurando que las uniones queden boca abajo.

  3. Precaliente el horno a 180°C.

    Coloque la pasta rellena en charolas enharinadas y engrasadas, espolvoree ajonjolí y hornee durante 15 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.

  4. Sirva y acompañe con ensalada (opcional).

Ensalada de Manzana

 

Ensalada de Manzana
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Ensalada de Manzana Receta Rápida

Originaria de la gastronomía Americana, la ensalada de manzana es un platillo rápido y delicioso, la cual da su origen a finales del siglo XIX en la ciudad de Nueva York. 

Plato Ensalada
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 kg Manzana Peladas y cortadas en cuadros
  • 1 l Crema Espesa
  • 1 taza Nuez Picada
  • 1 taza Pasas o uvas
  • 3/4 taza Azucar
  • 1/2 taza Mayonesa
  • 1 Pizca de sal
  • 1 lata Piña en almíbar en cuadros Opcional

Elaboración paso a paso

  1. En un bowl, coloque todos los ingredientes menos las pasas y mezcle todo.

  2. Sirva y acompañe con pasas o uvas.

Sonrisas de Jamón

 

Sonrisas de Jamón
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Sonrisas de Jamón

Prueba hacer este inusual y sencillo platillo, te gustará.

Plato Appetizer
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 15 rebanadas de jamón

Ingredientes

  • 15 rebanadas Jamón Redondo
  • 6 cucharadas Queso fresco
  • 3 cucharadas Mayonesa
  • 3 cucharadas Crema
  • 3/4 taza Cebolla Picada
  • 3/4 taza Chicharos Cosidos
  • 3/4 taza Zanahorias Cosidas y cortadas en cuadros
  • 3/4 taza Papas Cosidas y cortadas en cuadros
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. En un bowl agregue crema, mayonesa y quesoa, a continuación bata hasta que la mezcla quede homogénea, posteriormente agregue todos los ingredientes menos el jamón, sazone con sal y pimienta.

  2. Rellene con la mezcla una parte de la rebanada de jamón, doble el jamón en forma de abanico o taco y adorne con perejil.

Ensalada de Camarón Receta Fácil

 

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Ensalada de Camarón Receta Fácil

La ensalada es un platillo frío hecho principalmente de hortalizas y aderezo, tiene infinidad de mezclas y acompañantes, además puede ser plato exclusivo o puede ser acompañante del plato principal.

Plato Ensalada
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 3 personas

Ingredientes

  • 350 g Camarónes Frescos, pelados y cocidos
  • 3 Papas cocidas Picadas
  • 3 Zanahorias cocidas Picadas
  • 4 cucharadas Aceite Oliva
  • 1 cucharadas Mostaza
  • 2 cucharadas Vinagre o limón
  • 1 cucharada Apio Finamente picado
  • 1 cucharada Cebolla blanca Picada
  • 1 Lechuga romana Deshojada
  • 3 Cucharadas Mayonesa
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente agregue todos los ingredientes a excepción de la lechuga, mezcle y deje marinar por 2 horas en el refrigerador.

    Nota: Cada 30 minutos mueva la mezcla.

  2. Sirva sobre las hojas de la lechuga.

    Nota: Las hojas deben ser lavadas, desinfectadas y escurridas.