Sopa de Coditos
Un platillo muy peculiar, ya que la pasta es de origen italiano, pero esta receta en particular, es una variante hecha en México de los macarrones de queso originarios de U.S.A.
Ingredientes
- 100 g Queso manchego o adobera Rallado
- 3 tazas Pasta de coditos
- 3 cucharadas Mantequilla
- 2 latas Sopa de Pollo Opcional
- 1 taza Jamón Picado
- 1 taza Pimiento morrón Picado
- 1 Diente de ajo
- 1 taza Leche clavel
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
Elaboración paso a paso
Ponga a hervir suficiente agua con un trozo de mantequilla, sal y 1 diente de ajo, cuando suelte el hervor agregue la pasta y deje cocinar hasta que esté al dente. Escurra y refresque con agua fria.
Mezcle las sopas de pollo con leche y reserve.
En un refractario previamente engrasado, vacíe la pasta y agregue jamón, a continuación sazone con pimienta y revuelva, posteriormente agregue sopa de pollo, queso y trocitos de mantequilla.
Precaliente el horno a 350ºC.
Meta al horno durante 15 minutos o hasta que se dore el queso, luego retire del horno y sirva, adorne con rajitas de pimiento morrón o perejil finamente picado.