Jericallas
Originaria de Guadalajara Jalisco, la jericalla es un postre típico mexicano, el cual es muy sencillo de elaborar y te encantará.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 10 jericallas
Ingredientes
- 5 1/2 tazas Leche
- 1 1/2 tazas Azúcar
- 1 Raja de canela
- 8 Yemas de huevo
- 1 cucharada Vainilla
Elaboración paso a paso
En una olla agregue leche y canela, enseguida ponga a hervir durante 20 minutos, a continuación agregue azúcar y nuevamente deje hervir durante 20 minutos, hecho esto retire del fuego y retire la canela.
Licue yemas de huevo y un poco de leche fría, posteriormente agregue la mezcla a la leche hervida, ahora agregue vainilla y bata hasta incorporar.
Precaliente el horno a 180°C.
Vacíe la mezcla sobre moldes individuales, a continuación coloque los moldes en una charola con agua hasta la mitad de los moldes, meta al horno y cocine durante 30 minutos o hasta que se doren y superen la prueba del palillo.
Porque mis jericallas tardan en estar dos horas y se me bajan de nivel en ke los llene y no se me doran bonitas
Depende también de la humedad del lugar hay que calcular el tiempo según la Región (las originales son de Guadalajara y ahi existe una temperatura templada)
Depende de la región y la humedad pero la idea que hagas pruebas hasta que te queden a tu gusto saludos!