Enchiladas en Salsa de Aguacate
Enchiladas en salsa de aguacate, sabrás lo deliciosas y fáciles que son.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 24 enchiladas
Ingredientes
- 2 Aguacates
- 24 Tortillas
- 200 g Queso fresco
- 250 g Crema
- 5 Chiles serranos
- 1 Trozo de cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 taza Leche
- 1 cucharada Mostaza
- 1/4 Barra de mantequilla
- 1 Cebolla Picada
- Aceite
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Lechuga picada Opcional
Elaboración paso a paso
Acitrone ajo y cebolla en aceite, a continuación licue con aguacate, hecho esto agregue chiles serranos, crema, leche y mostaza.
Nota: Agregue agua o más leche si es necesario.
Caliente mantequilla con un poco de aceite, a continuación agregue la mezcla y cocine durante 3 minutos a fuego medio. Sazone con sal y pimienta, reserve.
Previamente mezcle el queso con la cebolla picada.
Pase las tortillas por aceite caliente durante 30 segundos, a continuación cubra de salsa de aguacate, agregue queso, enrolle la tortilla y acompañe con lechuga.