Sopa de Garbanzo
Probablemnte el garbanzo es la primer legumbre que se domesticó. Su origen se remonta entre el 9000 y 9500 a.C.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 6 personas
Ingredientes
- 4 tazas Caldo de Pollo
- 2 tazas Garbanzos Remojados
- 2 tazas Garbanzos Remojados y licuados
- 2 Tomate
- 2 trozo Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 cucharadas Aceite
- Sal Al gusto
- Hojas de cilantro Al gusto
- 5 Chile pasilla Enteros y fritos en aceite (opcional)
Elaboración paso a paso
Previamente en una olla, caliente aceite a fuego medio
Pase los garbanzos en suficiente agua hasta que se desbaraten. Licue tomate, cebolla y ajo, a continuación cuele la mezcla, agregue garbanzo licuado, fría en aceite y deje sazonar durante algunos minutos.
Agregue garbanzo y caldo de pollo, deje hervir, sazone con sal y retire del fuego.
Sirva y adorne con hojas de cilantro y chiles pasilla fritos.