Sopa de Tortilla Receta Fácil
Originaria de Tlaxcala , la sopa de tortilla es un platillo típico y sencillo, es conocida a nivel internacional y además es muy deliciosa.
Ingredientes
- 12 Tortillas Cortadas en tiras
- 1 1/2 Pechuga de pollo cosida y desmenuzada Opcional
- 6 Tomates
- 2 cucharadas Caldo de pollo o sazonador de pollo
- 2 Chiles mirasol Sin semillas
- 1 Chile pasilla Sin semillas
- 1 Diente de ajo
- 1 cucharada Orégano
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Aceite El necesario
- Rodajas de aguacate Opcional
Elaboración paso a paso
En una cacerola agregue una o dos tazas de aceite y caliente, posteriormente agregue las tortillas cortadas y fría hasta que se doren por ambos lados. A continuación coloque las tortillas en servilletas absorbentes y reserve.
En una olla, ponga a hervir agua, enseguida agregue tomates, chile mirasol y chile pasilla, hierva durante 10 minutos aproximadamente. A continuación pele los tomates, licue con 1 taza de agua los ingredientes hervidos, ajo y orégano.
Agregue la mezcla a la olla, agregue sazonador de pollo, pimienta, sal y pollo desmenuzado, a continuación hierva, tape y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.
Sirva tortillas fritas, agregue la salsa caliente o inversamente y acompañe con rodajas de aguacate.