Pierna Adobada
La pierna adobada es un platillo delicioso y fácil, el cual estamos seguros que te encantará.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 7 personas
Ingredientes
- 1 Pierna de cerdo Deshuesada
- 6 Chiles anchos Lavados y desvenados
- 6 Chiles guajillo Lavados y desvenados
- 2 Dientes de ajo
- 1 cucharada Orégano Molido
- 3/4 cucharada Comino En polvo
- 1/2 taza Vinagre
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Piña en almíbar (al gusto) Opcional
- Cerezas (al gusto) Opcional
- Lechuga (al gusto) Opcional
Elaboración paso a paso
Hierva los chiles en agua con sal, a continuación licue con ajo, vinagre, comino, orégano y pimienta, enseguida sazone con sal y hierva la mezcla en aceite.
Bañe la pierna con salsa de chiles, tape y deje reposar durante 4 horas.
Precaliente el horno a 180°C.
Agregue la carne en un refractario,tape con papel aluminio y hornee durante 45 minutos o hasta que la carne esté cosida.
Nota: 10 minutos antes de que termine la cocción retire el aluminio para dorar la carne. Bañe la carne con su propio jugo cada 20 minutos.
Sirva, rebane y adorne con una cama de lechuga, piña en almíbar y cerezas.