Tacos al Vapor
Originarios del estado de Tlaxcala, los tacos al vapor o tacos de canasta son un platillo icónico en la gastronomía Mexicana.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 43 minutos
Tiempo total 53 minutos
Raciones 20 tacos
Ingredientes
- 20 Tortillas Recién hechas
- 2 Chiles mulatos
- 3 Chiles anchos
- 1 Diente de ajo
- Aceite El necesario
- Sal Al gusto
Relleno
- Papas Con mantequilla
- Frijoles Refritos
- Pollo con mole
- Chicharrón
- Sal
Elaboración paso a paso
Lave, desvene y ponga a hervir chiles en agua caliente, a continuación licue con ajo y cebolla, enseguida fría la mezcla en suficiente aceite, hierva durante 8 minutos, sazone y retire del fuego.
Rellene las tortillas, dóblelas, unte salsa, acomode en un trozo de papel aluminio envuelva y acomode en una vaporera donde los cocinará durante 35 minutos.
Sirva y acompañe de col, salsa verde y salsa roja.