Ceviche de Coliflor, Vegetariano Fácil y muy Económico
Ideal para los Veganos excelente receta, muy fácil de hacer y sobre todo muy económico.
Tiempo de preparación 20 minutos
Raciones 5 personas
Ingredientes
- 1 Coliflor grande
- 4 Jitomates (Tomate rojo) picado finamente
- 2 Cebollas Picadas finamente
- 2 Chiles serranos Picados (opcional)
- 1 Aguacate
Jugo de 5 Limones, Cilantro y Sal al gusto
- Cilantro Al gusto
- Sal Al gusto
Utilizar de preferencia Tostadas deshidratadas
Elaboración paso a paso
Lavar y desinfectar la coliflor, separar en trozos pequeños.
Hervir por 5 minutos, sacar la coliflor y partir en trozos pequeños.
En un bowl o recipiente hondo agregar la coliflor, el jitomate, la cebolla y el cilantro picado, agregar sal al gusto, el jugo de limones y chile (opcional), revolver todo.
Para servir acompañar de Aguacate en rebanadas.
Nota: Algunas personas y niños les gusta ponerle salsa Catsup (Ketchup).