Uno de los platillos por excelencia que no contiene carne pero es alto en proteínas son las Lentejas, en México es un platillo infaltable tanto para los vegetarianos como en cuaresma, para la gente que no sepa como preparar Lentejas les aseguramos que es muy fácil.
Puedes acompañarlas con chorizo, o champiñones, para algunas recetas de la abuela les agregaban pasas o en algunas regiones les agregan trocitos de plátano macho, las mas solicitadas se acompañan de chile güero con queso y tocino. También puedes acompañar las lentejas con un trozo de Queso de Mesa o Queso Panela, quedarán deliciosas!.
Cómo preparar Lentejas, receta fácil
Las lentejas aportan hierro y proteína además son económicas y fáciles de preparar, puedes acompañar tu platillo con cualquier verdura y hasta con frutos secos
Ingredientes
- 1 taza de Cebolla picada
- 1/2 taza de Jitomate picado
- 1 Diente de Ajo picado
- 8 Tazas de Caldo de Pollo (o Agua y sasonador de pollo)
- 1 1/2 Tazas Lentejas
Aceite, sal y pimienta
Puede acompañarso con Champiñones, Platano Macho o Tocino
Elaboración paso a paso
Ponga a remojar las Lentejas por 1 hr.
en un recipiente a fuego medio ponga a acitronar la cebolla, el jitomate, el ajo con sal y pimienta en una cama de aceite ya que estén unos 5 min. aprox coloque las Lentejas y vierta el caldo de pollo o el agua con sasonador y tape durante 25 min.
puede acompañar con tocino o verduras al gusto