Cueza la carne con suficiente agua, ajo, cebolla, clavo y sal, deje cocinar durante 30 minutos en una olla express y 90 minutos en olla normal. Enseguida deshebre la carne conservando el caldo.

Caliente aceite, a continuaciòn frìa en el cebolla y los chiles durante 3 minutos, enseguida incorpore tomate y 1 taza de caldo, hecho esto deje cocinar durante 10 minutos o hasta que la salsa espese. Agregue la carne y deje cocinar durante 5 minutos mas.

Sirva y acompañe de tortillas y arroz blanco o verde.