En una cacerola ponga el agua a fuego máximo, cuando el agua hierva introduzca la sal, hecho esto ponga el fuego medio, transcurridos unos segundos introduzca la pasta, el ajo, el trozo de cebolla y un trozo de mantequilla, déjelo de 15 a 20 minutos dependiendo de la pasta usada, tome en cuenta que debe quedar "al dente", si es necesario revísela constantemente, para finalizar escúrrala, se refresca en agua y se reserva.

Caliente el resto de mantequilla y cosa a fuego lento la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada (acitronar), posteriormente ponga a coser el tocino hasta que esté sancochado, hecho esto agregue el jamón y déjelo cocer por 5 minutos, pasado este tiempo se agregan las carnes , se sazona con sal y pimienta al gusto y se deja cocinar hasta que la carne esté cocida, hecho esto añada el puré de tomate, deje hervir de nuevo.

Retire del fuego, sirva la salsa inglesa, posteriormente añada la pasta y sirva caliente.