Costillas de Cerdo a la BBQ
Originario de la gastronomía estadounidense y con mas de 500 años de historia, las costillas a la salsa de barbacoa o BBQ son un platillo delicioso y reconocido mundialmente.
Ingredientes
- 410 g Salsa de ciruela o salsa ketchup
- 2 kg Costilla de cerdo
- 3 cucharadas Salsa de soya
- 2 cucharadas Azúcar Morena
- 3 cucharadas Salsa inglesa
- 3 cucharadas Vinagre
- 1 cucharada Jerez
- 1 Cebolla Picada
- 1/2 cucharada Tomillo Molido
- 1/2 cucharada comino Molido
- 1/2 cucharada jenjibre Molido
Elaboración paso a paso
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Sazone las costillas con sal y pimienta, a continuación agregue todos los ingredientes a excepción de la salsa de ciruela, hecho esto agregue las costillas y marine durante 1 hora a temperatura ambiente, posteriormente escurra las costillas.
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Previamente precaliente el horno a 200°C.
En una charola para horno agregue las costillas, hornee durante 30 minutos. Ya horneadas, quite el exceso de grasa y bañe en salsa de ciruela. Vuelva a meter al horno a 180°C durante 1 hora o hasta que estén doradas y crujientes.
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A continuación cuele la salsa de ciruela resultante y agregue a la salsa para marinar, ponga a calentar y con esto acompañe las costillas.