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Chilaquiles Verdes

Originarios de la gastronomía Mexicana, se han caracterizado por su peculiar sabor, por lo tanto han ganado reconocimiento mundial y estamos seguros que te encantarán.

Plato Desayuno
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 10 Tortillas Cortadas en tiangulo
  • 1/2 Pechuga de pollo deshebrada Opcional
  • 500 g Tomate verde
  • Chiles verdes Al gusto
  • 2 ramas Cilantro
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Cebolla Picada en rodajas o cuadros
  • Crema Al gusto
  • Queso para fundir Al gusto
  • 6 Huevos batidos Opcional

Elaboración paso a paso

  1. En una cacerola agregue una o dos tazas de aceite y caliente, posteriormente agregue las tortillas cortadas y fría durante 3 minutos. A continuación coloque las tortillas en servilletas absorbentes y reserve.

  2. Licue tomate, ajo, cilantro y chiles verdes, a continuación ponga a freír en un poco de aceite caliente, sazone con sal y deje hervir durante 5 minutos o hasta que cambie de color.

    Nota: Mueva ocasionalmente.

  3. A continuación agregue el pollo desmenuzado,  agregue las tortillas, cubra con queso, tape y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos.

    Nota: Si usted desea agregar huevo batido, entonces agréguelo sancochado y al mismo tiempo que el pollo.

  4. Sirva acompañado de crema y cebolla picada.