Chop Suey
De origen chino-estadounidense, el chop suey es un platillo muy típico el cual significa literalmente "trozos mezclados".
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 5 personas
Ingredientes
- 500 g Germinado de soya Opcional
- 8 cucharadas Salsa de soya
- 2 Calabacitas
- 6 vasos Agua
- 4 cucharadas Maicena
- 2 Zanahorias
- 1 Chayote
- 1 Chile morrón
- 1 Tallo de apio
- 1 Cebolla Chica
- 1 Jicama Chica
- 1 cucharada Azúcar mascabada Mezclada en agua
- 1 pizca Sal
Elaboración paso a paso
Lave y corte las verduras en julianas delgadas.
En una cacerola caliente un poco de aceite, a continuación agregue las verduras y acitrone.
En cuanto las verduras estén un poco transparentes, se agrega salsa de soya, maicena y azúcar, a continuación agregue agua, tape y deje hervir a fuego lento durante algunos minutos, hecho esto agregue el germinado y sal.
Nota: Si fuese necesario agregue mas salsa de soya para dar sabor. Las verduras no deben quedar muy cocidas.