Lonche de pierna
Descubre lo sencillo y delicioso que es hacer lonches de pierna, te encantará.
Ingredientes
- 1 kg Pierna de cerdo en trozo
- 10 Bolillos
- 2 hojas Laurel
- 1 Cebolla Chica
- 1 diente Ajo
- Sal Al gusto
- Tomate Rebanado
- Lechuga
- Crema
- Chile jalapeño Opcional
Para la salsa
- 2 Chiles mirasol
- 2 Chiles chilacate
- 1 diente Ajo
- Comino
- Sal Al gusto
Elaboración paso a paso
En una olla, agregue la carne, agua, ajo, cebolla, sal y hojas de laurel,cocine a fuego medio durante 40 minutos o hasta que la carne esté cocida, deje enfriar y posteriormente deshebre.
Limpie los chiles y póngalos a hervir en una olla con agua durante 15 minutos, hecho esto licue con ajo y una pizca de comino. Fría los la mezcla en un poco de aceite caliente, agregue un poco de caldo de carne, sazone con sal y deje hervir.A continuación agregue la carne deshebrada, agregue un poco de caldo de carne y vuelva a dejar hervir durante 10 minutos.
Rebane los bolillos, quite el migajón, unte crema, agregue suficiente carne y agregue cebolla, lechuga y tomate rebanado.
Nota: Si desea el bolillo dorado, entonces unte de crema y meta al horno durante 5 minutos.
Mmmm
Me checa la receta, la haré este próximo sábado (25 abril)
Excelente
No manches me devolvió a Guadalajara por un momento pero le faltó darle una mordida a ese lonche que se veía sabrosisimo saludos